世界上最好吃的披萨不在意大利而是在纽约？纽约这间餐厅再度荣获“全球最佳”称号

世界上最好的披萨在哪里？意大利吗？不对哦，是在纽约！

位于纽约曼哈顿的 Una Pizza Napoletana 本周再次被 50 Top Pizza 评为全球最佳披萨，超越了两家南意大利的名店。这家位于下东区 175 Orchard St 的餐馆以其传统的 marinara、Margherita 和 Cosacca 等风味披萨闻名。“在一个总是习惯于将各种食材放在披萨上的国家，这家店坚持最纯正的传统配料，并使用极高品质的原料。”

去年那不勒斯的 Diego Vitagliano 和 Caserta 的 I Masanielli 并列第一，Una Pizza Napoletana 位居第二。今年，这两家意大利餐馆再次并列第二，而 Una Pizza Napoletana 则夺下榜首。该餐厅 2022 年也拿下过全球最佳的称号，还曾连续三年被评为美国最佳披萨店。

店主 Anthony Mangieri 对面团的独特处理方式以及亲手制作的承诺是餐馆成功的关键。他坚持认为，一块好披萨的关键在于面团。在 Una Pizza Napoletana，面团的保湿处理是重中之重，并且只有他自己亲自打理。“25 年过去了，餐厅里没有人能替我做面团。”Mangieri 此前说道，“每一块顾客吃到的披萨，面团都是我早上亲手制作的。”

进入前十名的其他披萨店还包括东京的 Pizza Bar on 38th（第三名）、米兰的 Confine（第四名）和伦敦的 Napoli on the Road（第五名）。加州也有不错的披萨店，旧金山的 Tony’s Pizza Napoletana 名列第六。